在青藏高原离太阳最近的地方居住着热情好客的藏民族，他们在几千年的历史长河中，塑造了独特而灿烂的人文文化，其中，藏民族传统的餐饮文化占有重要的地位。藏餐在长久历史的变迁中已形成了独特的饮食风格及完整的藏餐菜系。